Bombones de queso y jamón serrano

Viernes! de nuevo fin de semana, comidas con amigos, familia.. y de nuevo un entrante rápido, divertido y que encantará a vuestros comensales!

Ingredientes

- Un molde para hacer hielo (a poder ser, redondos ya que queremos forma de bombon)

- Unas 10 lonchas de jamón serrano

- Queso de untar 

- Pasas

Único paso

En uno de los agujeros para el hielo ponemos media loncha dentro, añadimos una cucharadita de queso de untar junto con las pasas. Cerramos con el sobrante de la loncha de queso y al congelador! Tendremos que sacarlo una hora antes de comer.

Fácil no? Feliz fin de semana!!

Pastel de verano

Muy buenas bloguer@s!!! Aunque de momento el tiempo no acompañe mucho y parezca que a la primavera le cuesta hacer acto de presencia, hoy traemos un plato frío, de verano, pero que en cuanto venga de nuevo el buen tiempo y el calorcito primaveral también será de agradecer.

Ingredientes:
- Molde de aluminio (dependiendo del tamaño ajustaremos las cantidades)
- Pan de molde
- Atún en aceite
- Surimi rallado
- Jamón York en lonchas
- Queso en lonchas
- Tomate rallado (también vale los botes que ya viene preparado, tipo "tumaca")
- Mayonesa
- Tomate en rodajas

1 PASO
Llenamos la base del molde de aluminio con el pan, de modo que quede todo cubierto, podéis cortar el pan para que quede ajustado. Después extendemos una capa de mayonesa. Sobre ella añadimos lonchas de jamón york y luego de queso, siempre cubriendo toda la superficie. En mi caso le he puesto dos capas de cada una, alternadas.

2 PASO
Cubrimos todo con más pan de molde, al igual que la base, ocupando todo el molde. Sobre esta capa de pan, untaremos el tomate rallado.

Por otra parte, en un bol, mezclamos el atún, con el surimi y la mayonesa. Dependiendo del molde, calculad las proporciones; en mi caso he utilizado 3 latas de atún, 150 gr. de surimi y unas 3-4 cucharadas de mayonesa.

Añadimos la mezcla sobre la capa de tomate rallado y tapamos de nuevo con el pan de molde.

3 PASO
Tapamos el molde con papel transparente y encima colocamos una tapa de cartón. Es recomendable añadir algo de peso sobre la tapa para que presione bien. Introducimos el molde en la nevera unas 4 horas mínimo.

4 PASO
Desmoldamos nuestro pastel sobre una bandeja y lo cubrimos entero con una capa de mayonesa. Después decoramos por encima con las rodajas de tomate. Podéis añadirle también la yema de un huevo cocido por encima y lechuga alrededor para darle más colorido!

Bizcocho de plátano y chocolate

Hola bloggers!!

La receta de hoy es un rico Bizcocho de plátano y chocolate, genial para comer un trocito a media mañana en la oficina para picar algo hasta la hora de comer o para la merienda.

Ingredientes

- 3 huevos

- 1 yogur griego (podéis ponerle un yogur del sabor que más os guste) 

- 1 vaso de aceite (utilizaremos el vaso del yogur)

- 3 vasos de harina (lo mismo, con el vaso de yogur)

- 2 vasos de azúcar (y seguimos repitiendo el vaso de yogur jaja)

- 1 sobre de levadura Royal

- 2 plátanos maduros

- 30 gr de cacao en polvo (echad un poquito más si os gusta con bastante sabor a chocolate)

- Mantequilla y pan rallado

1 paso

En un recipiendo mezclamos todos los ingredientes (los plátanos cortadlos a dados que así costará menos triturarlos) menos la mantequilla y el pan rallado y los batimos bien hasta que quede una masa fina. 

2 paso

El molde que vayamos a utilizar hemos de untarle mantequilla por todos sitios y después espolvorear pan rallado (esto sirve para que luego a la hora de desmoldar nos cueste menos y no se pegue). A continuación ponemos la mezcla batida en el molde y lo ponemos en el horno que ya habremos calentado a 180º previamente.

3 paso

El tiempo de cocción variará en función de la altura y el grosor del molde. En el mio a tardado una horita más o menos. Recordad id pinchando el bizcocho con 1 cuchillo fino o un palillo para comprobar si está hecho o no. Cuando salga completamente seco es que el bizcocho está perfecto para sacar y dejar enfriar.

Lo espolvorearemos con azúcar glass como decoración. 

A disfrutar del comiendo de semana que para unos es fiesta!! :P

Sandwich gaucho

Hola holaaa, por fin viernes! Aunque algunos curremos los findes y no sea lo mismo, pero bueno, son los días de los excesos gastronómicos jejeje. Por eso hoy toca algo un poquito más calórico...el sandwich gaucho!

Ingredientes:
- Pan de molde
- Queso Havarty en lonchas
- Queso rallado para fundir
- Fiambre de pollo
- Salsa gaucha (la de Ybarra está muy buena)
- Cebolla frita

1 PASO
Antes de empezar a montar el sandwich ponemos el horno a precalentar (200º). La elaboración es muy sencilla, empezamos poniendo una rebanada de pan de molde, en ella untamos la salsa gaucha, encima ponemos un par de lonchas del fiambre de pollo, luego un poco de cebolla frita y después una loncha de queso. Esa es la configuración del piso.

2 PASO
Repetiremos el proceso según los pisos que queramos. En nuestro caso lo hemos preparado de 3 pisos, como mucho 4...ya más de eso es demasiado!

3 PASO
Para finalizar, cerramos el sandwich con otra rebanada de pan y sobre ella echamos queso rallado hasta cubrirla.

Lo ponemos en el horno unos 5 minutos y después gratinamos según os guste más tostado o menos.

Y a comer!!!

Frankfurs divertidos

Hola cocineros amateurs!!
Hoy preparamos algo suuuuuper fácil (de verdad de la buena!) y que para quien tenga niños en casa será fácil de preparar y de comer (para los peques y para los más grandes). Porque.. a quién no le gusta un rico plato de Espaguetis con frankfurs? Sí, mucha gente dirá que están más ricos con carne picada o con otro tipo de carne más sabrosa.. Pero la verdad es que sorprende el resultado!

Ingredientes

- Medio paquete de espaguetis
- Un paquete de frankfurs
- Salsa a escoger (nosotros le ponemos Tomate al parmesano de la marca Orlando)
- Especies a escoger (tomillo, laurel, etc..)

1 paso

Ponemos a hervir en una olla medio litro de agua con un chorrito de aceite, sal, y las especies que hayáis escogido. 

2 paso

Mientras esperamos a que hierva el agua, cortamos en trozos los frankfurs y los pinchamos en 4 o 5 espaguetis juntos (ver foto de la izquierda).

3 paso

Cuando veamos que el agua ya hierve, meter los espaguetis con los frankfurs y dejarlos hacer hasta que la pasta este hecha (cada uno sabe si prefiere la pasta al dente o algo más blandita)

Qué os ha parecido? Creo que es una receta que para los niños es divertida de comer!

Feliz jueves!!!

Batido de fresa y leche de coco

Sol, sol y más sol.. Estos días es el tiempo que tenemos en toda España! Qué gusto no?
y qué es lo que gusta más en estos días con nuestro amigo Lorenzo? un batido de fresa y leche de coco rico rico!

Ingredientes

- Medio coco (lo usaremos como vaso)
- Unos 100gr de fresas
- Medio vaso de leche de coco y otro medio de leche de vaca.

1 paso y único

Batimos todos los ingredientes juntos en la batidora para que quede un batido muy fino y servimos!

No puede ser más fácil y rápido.. así que va, a hacedlo cocinitas!!

Milhoja de tomate con mozzarella y aguacate

Buenas a todos! Empieza la semana y que mejor manera de hacerlo que cargando las pilas con un plato sano y energético. El de hoy está basado en el aguacate, alimento famoso por su alto contenido en grasa vegetal (muy utilizado entre deportistas).

Ingredientes (para 2 personas):
- 2 tomates grandes
- Medio aguacate
- Una bola de mozzarella fresca.
- Aceite
- Sal


1 PASO

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas con un grosor de un dedo más o menos. Hacemos lo mismo con la mozzarella añadiendo un poco de sal.

2 PASO

Pelamos el aguacate, lo haremos cortando toda la circunferencia del aguacate para posteriormente girar cada mitad en un sentido distinto a la otra. El hueso lo sacaremos clavando el cuchillo en él y tirando hacia fuera.

3 PASO

Montamos la milhoja en este orden: tomate-mozzarella-aguacate. Se pueden hacer unos 3-4 pisos. Para finalizar lo regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Tarta de queso

Bon día cocinitas!!

Hoy es viernes, hoy nos damos una alegría para el cuerpo! Con su nombre ya nos deleita a todos! Tanto a los amantes del dulce como a los del queso (en nuestro caso, ambos sabores nos encantan!) y sin enrrollarnos más.. Hoy toca.. Tarta de queso!! creo que no hace falta una gran presentación no?


Ingredientes

- 4 huevos
- 1 paquete de galletas caramelizadas (cada uno que use las galletas que más le gusten)
- 500 gr de queso tipo Philadelphia
- 100 gr de azucar
- 500 ml de nata para montar.
- unos 25 gr de mantequilla


Vamos a por el viernes con este postre rico rico!!

1 paso

Chafamos las galletas hasta que queden como si fuese polvo y las ponemos en el molde. Derretimos la mantequilla en un vaso al microondas y la ponemos junto con las galletas en el molde. Removemos y chafamos bien, creando una capa más o menos del mismo nivel por todo el molde. Metemos en la nevera para que la mantequilla compacte bien junto con las galletas.

2 paso

Ponemos el horno a calentar a 180 grados. 

Añadimos los 4 huevos, el queso, el azúcar y la nata para montar en un recipiente y batimos hasta que quede todo bien mezclado. 

3 paso

Sacamos el molde de la nevera y comprobamos que la base de nuestra tarta ta esta fria y bien compacta. Si es así añadimos la mezcla de antes poco a poco al molde y lo metemos al horno unos 50 min. Ir pinchando con un palillo para comprobar que está hecho.

Crema de brócoli y queso azul

Hola cocineros!!

Normalmente a la gente no le suele gustar la verdura, en caso de Alberto, cualquier alimento que tenga un color verdoso no lo quiere ver ni en pintura! Pero la receta de hoy está genial ya que utilizamos queso azul que enmascara muchísimo el sabor de cualquier verdura!

Vamos a ello!


Ingredientes

- 200gr de brócoli
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo vegetal (dependerá la cantidad si lo queréis más o menos espeso)
- 1 cuña de queso azul
- 2 cucharadas de philadelphia.
- Panceta frita para decorar

1 paso

Cortamos la cebolla y la rehogamos con un poco de mantequilla. Una vez que este casi hecha, añadimos el brocoli y lo salteamos.

2 paso

Ponemos a hervir el caldo y añadimos la zanahoria a trozos junto con el brocoli y la cebollas.

Lo dejamos una media hora (el tiempo no es exacto, hasta que no veáis que la verdura está blanda dejadlo hirviendo).

3 paso

Añadimos el queso en dados, dos cucharadas de philadelphia y la nata para cocinar. Lo dejamos hervir unos 10 minutos más.

4 paso

Batimos bien y servimos. Añadimos unos trocitos de pancita frita como decoración.

C'est fini!! :)

Milhojas de surimi y mozzarella

Hola de nuevoooo, aquí estamos un día más con otra receta, de nuevo ligerita, sana y sobre todo...facilísima y rápida de hacer. Ideal para estos días en los que parece que empieza a calentar más el sol.

Ingredientes:
- Tomate
- Surimi (del que viene en tiritas)
- Mozzarella
- Lechuga (del tipo que más os guste)
- Eneldo
- Crema balsámica al Pedro Ximenez
- Aceite de oliva
- Sal

1 PASO

Cortamos el tomate y la mozzarella el rodajas finas. Preparar una cama de lechuga en el plato donde montaremos la milhoja.

2 PASO

Sobre la lechuga ponemos una rodaja de tomate, otra de mozzarella y un poco de surimi. Aliñamos la capa con una vinagreta de aceite, Pedro Ximenez y sal.

Repetimos el proceso hasta llegar a 3-4 capas.

3 PASO

Decoramos la parte de arriba con la tapa del tomate, un poco de surimi y eneldo. Esparcimos un poco de lechuga alrededor y un poco de Pedro Ximenez.

Y ya lo tenéis! Fácil eh? Pero un plato resultón!

Tartar de salmón y langostinos

Lunes por la mañana! Después de todo el fin de semana comiendo y comiendo.. Volvemos a la rutina, y eso que significa? cuidarnos un poquito más el body! que ya pronto hay que presumir de cuerpo serrano en la playa! Y hoy qué toca? algo sano y sabroso!

Tartar! El tartar se puede preparar tanto de carne como de pescado, y normalmente se acompaña de salsa tártara (de ahí viene el nombre), aunque nosotros preferimos echarle un chorrito de aceite virgen extra (nos tira nuestro país, jeje).

Ingredientes:

- Guacamole

- Unos 7 langostinos al ajillo 

- Salmón (en nuestro caso ahumado)

-Molde redondo

1 paso

Ponemos el molde en el centro de un plato y rellenamos con una capa de guacamole (del grosor que cada uno quiera)

2

Una vez hayamos frito los langostinos con un poco de perejil y ajo, los cortamos en tacos pequeñitos y hacemos otra capa encima del guacamole (repito, cada uno del grosor que más le guste)

3

El samón viene en lonchas finas por lo que es más fácil de cortar, cortamos en forma de escamas y lo ponemos encima de los langostinos. 

4

Y por último "pintamos" el salmón con un poco de guacamole, colocamos un par de trozos de langostinos y una lonchita de salmón (éste último paso es para decorar y dar color).

Feliz comiendo de semana!

SUSHIPAN

Buenos días dominguer@s! qué tal os ha ido el finde?
Normalmente los domingos toca : comida en casa de la suegra, paellita, barbacoa.. comida en sociedad, resumiendo! Pues si hoy es un domingo de esos que toca hacer la comida en vuestra casa.. Dejareis asombrados a vuestros invitados con estos SUSHIPAN!!
Es algo suuuper facil de hacer y ademas divertido a la hora de presentar.

Los ingredientes no han de ser unos en cuestión, cada uno los puede rellenar de lo que quiera. Nosotros tenemos 3 variedades.

Ingredientes:
- 1 paquete de pan bimbo para hacer rollitos (es pan bimbo alargado y algo más fino que el normal)
- Mantequilla
- Salmón ahumado
- Crema de queso curado (recomendamos Garcia Baquero)
- Sobrasada
- Jamón York
- Queso a las finas hierbas tipo philadelphia
- Rúcula y tomates cherry para adornar
- Esterilla de caña tipo sushi (no es imprescindible, pero sí que facilita a la hora de trabajar con el bimbo)

 Allá vamos!

1 paso

Con un rodillo aplanamos el pan bimbo para que quede más fino (esto también va a gustos, depende si queréis que los Sushipan os salgan más finos o más gordotes).

2 paso

Encima de la esterilla colocamos el pan bimbo y untamos la mantequilla y ponemos salmón solo en media rebanada de pan (si no se acabará siendo demasiado gordo y será imposible de comer).

Con ayuda de la esterilla, enrollamos presionando en cada vuelta hasta que quede el pan todo enrollado.

3 paso

Una vez este enrollado, lo único que hay que hacer es cortarlo más o menos fino, ya a vuestro gusto. La primera cara y la ultima retiradla ya que son las más feas a la hora de la presentación. Lo hemos decorado con rúcula y tomates cherry para que dieran color!

Hemos hecho el ejemplo con mantequilla y salmón (derecha), el resto son de sobrasada y queso de untar semicurado (en medio) y jamón york con queso a las finas hierbas.

Qué paseis un fantástico domingo!!

Rebozado de Doritos

Hola a tod@s! Primero de todo, felicitar a todas las mujeres trabajadoras, es decir, a todas!

Hoy, haciendo honor al título de nuestro blog y a nuestro amor por los Doritos, os presentamos una receta muy sencillita, basada en este famoso snack.

Vamos con ello!

Ingredientes:

- Pechugas de pollo
- Una bolsa de Doritos (en nuestro caso utilizamos los Tex-Mex)
- 2 huevos
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite

1 PASO

Cortamos las pechugas a nuestro gusto (podéis hacerlo en tiras, tipo "nugget" o la pechuga entera) y las salpimentamos.

Por otro lado introducimos un par de puñados de Doritos en una bolsita y los machacamos. No es necesario dejarlos totalmente en polvo, queda mucho más crujiente y sabroso si dejamos trocitos. Una vez machacados los ponemos sobre un trozo de papel de aluminio esparcidos.

2 PASO

Pasamos las pechugas por la harina y los huevos batidos, después las vamos pasando por los trocitos de Doritos previamente machacados hasta que queden bien cubiertas.

3 PASO

Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos las pechugas en una bandeja o fuente apta para horno a media altura. Antes de poner las pechugas sobre la bandeja o fuente, se recomienda echar un chorrito de aceite.

Esperamos unos 20-30 minutos y ya tenemos nuestras pechugas crujientitas listas para comer! Están deliciosas acompañadas de salsa barbacoa.

Buenos días gente!!
Qué tenemos pensado para hoy? El maravilloso Foie Micuit. Es de nuestros platos preferidos y hemos preparado dos entrantes suuuuuper ricos y fáciles de hacer, Bombones de foie y Milhoja de foie y manzana además quedareis genial si lo haceis en una cena para amigos como pica pica antes del plato principal.

Ingredientes

- Una lata de foie micuit (nos llega para ambos platos)

- 2 manzanas (nosotros utilizamos Fuji)

- Un vaso de Calvados (es un aguardiente que proviene de la sidra, pero a falta de esto podéis usar Licor de manzana normal)

- Azúcar al gusto (solemos usar bastante ya que el contraste del foie y del azúcar queda muy bien).

- Almendras de repostería picadas.

- Reducción de Pedro Ximénez 

Bombones de foie

1 paso (y único)

Mojamos con un poco de aceite el sacabolas (hay dos tamaños, nosotros usamos el pequeño ya que hace bolas del tamaño de una avellana) vamos haciendo bolitas con el foie y las rebozamos en un bol donde hayamos puesto la almendra picada. Una vez rebozado metemos en el frigorífico hasta minutos antes de servir. Las hemos servido sobre uno vasos boca abajo y hemos rociado un poquito de Pedro Ximénez por encima. C'est fini!!

 Milhoja de foie y manzana

1 paso

Pelamos y cortamos las dos manzanas en rodajas muuy finas y las ponemos a cocer a fuego medio-alto junto con el vaso de Calvamos (o licor de manzana) y el azúcar al gusto (nosotros ponemos unas 3 cucharadas) hasta que queden blandas pero sin pasarse, no queremos sacar una compota de manzana de la olla no?

2 paso

Cogemos un molde al gusto (nosotros tenemos uno redondo que lo usamos para hacer postres y la verdad es que no vas genial) y ponemos una capa de manzana y otra de foie encima (si lo habeis tenido en el congelador una horita antes de utilizarlo mucho mejor ya que os costara menos cortarlo y manejar sin que se os funda). Repetimos, otra de manzana otra de foie, otra de manzana y otra de foie.. Así hasta rellenar el molde. Cuando lo tengáis hecho metedlo en la nevera junto con las bolitas hasta unos minutos antes de comerlo. Después desmoldar y rociar con un poco de Pedro Ximénez.

Esperamos que os guste!!! =)

Brownie de Nutella a la taza

Muy buenas a todos!!! Hoy toca postre, además de sencillo y rápido de preparar, riquísimo. Ideal para esos días que no dispones de mucho tiempo o ganas de pringarte en la cocina.

Se trata de un brownie con sabor a Nutella (o Nocilla si prefieres) hecho en una simple taza o vaso y al microondas. En muy pocos minutos tendrás tu postre recién hecho y listo para tomar, sin largas esperas delante del horno.

Empezamos!

Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina (en este caso, de la especial para repostería)
- 1 huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo (Cola-Cao también sirve, aunque queda mejor con cacao puro)
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de Nutella o Nocilla
- 3 cucharadas de leche


1 Paso

Empezamos añadiendo todos los ingredientes de arriba en una taza o vaso grande, también podéis utilizar un tazón de cereales o algo similar. El huevo se batirá previamente xD.

2 Paso

Batimos todo bien, hasta que quede una mezcla homogénea, sin grumos.

3 Paso

Lo introducimos a calentar en el microondas, el tiempo variará dependiendo de la potencia del mismo. En mi caso, unos 3 minutos. En cuanto veáis que el brownie empieza a salir por lo alto de la taza, es el momento exacto.

4 Paso

Una vez sacado del microondas, podéis añadirle por encima lo que queráis: nata, helado, sirope...et voilá! Tu postre recién hecho en un plis plas!

Smoothie tropical

Con este tiempo nublado, lluvioso, gris, de no poder salir de casa porque hace frio.. qué es lo que normalmente queremos? Todo lo contrario! Sol, buen tiempo, playa, la típica caña frente al mar.. Pues hoy hemos preparado un batido tropical que precisamente pues eso, nos recuerda al verano! Además es suuuuuper fácil de preparar. Qué llegue pronto el verano, no? =)

Ahí va!

Ingredientes:

- Una taza de leche de coco (nosotros compramos la marca GOYA, de venta en grandes supermercados)

- Medio mango

- Un puñado de trozos de papaya

- Un plátano

- Medio coco para servir

- Una fresa cortada en dados para decorar

1 paso

Cortamos en rodajas pequeñas el plátano y lo ponemos en un recipiente alto (cuánto más alto mejor, así no salpica) dónde vayamos a mezclar todas las frutas. Añadimos media taza de leche de coco y la otra la reservamos para después, ya que el plátano es la fruta más espesa y cuesta más que quede líquida. Batimos.

2 paso

Añadimos el mango y la papaya previamente cortados en dados pequeños junto con la otra media taza de coco y batimos bien para que quede todo bien mezclado. Lo metemos en la nevera para que vaya enfriando.

3 paso

Abrimos el coco intentando que queden mas o menos igualadas ambas partes (difícil, lo sé. Nosotros lo hemos hecho con una sierra de mano) y en una ponemos el smoothie ya frío de la nevera.

4 paso

Cortamos las fresas en dados pequeñitos y los ponemos encima del smoothie, simplemente para darle color y decorar.

5 paso

A DISFRUTAR DEL SABOR DEL VERANO!!

Solomillo de cerdo al vermut y naranja

Solomillo de cerdo al vermut y naranja

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo

- 1 vaso de zumo de naranja natural

- 1 vaso de vermut negro

- frutos secos al gusto (en el caso de esta receta he utilizado cacahuetes)

- crema de vinagre de modena para decorar

 1 paso

Ponemos en un bol el vaso de zumo de naranja junto con el vaso de vermut. 

Salpimentamos el solomillo de cerdo y lo introducimos en el bol con la mezcla anterior.

Dejamos reposar unas 3 horas (yo prefiero dejarlo reposar un día entero, así coge más sabor)

2 paso

Una vez lo hayamos dejado macerar con la anterior mezcla, lo introducimos en el horno a unos 180º previamente calentado. Iremos dándole vueltas hasta que veamos que queda tostado por ambos costados.

Cuando haya terminado de dorarse (unos 50 min) retiramos la salsa del horno en un cuenco aparte y repetimos esta acción con el solomillo.

3 paso 

Ponemos a pochar la cebolla unos 5 minutos con una gota de aceite.

Añadimos los cacahuetes y cuando estén tostados añadimos la harina y dejamos reposar un minuto para que liguen bien ambos ingredientes. Vertemos la mezcla que anteriormente hemos sacado del horno y la añadimos a la sartén. La cocinamos un momento y la pasamos por la minipimer.

4 paso

Ponemos la salsa una vez pasada por la minipimer en una sartén y añadimos el solomillo para que acabe de hacerse bien junto con la salsa.

5 paso

A comer!!!!